Über uns
Kaffee ist kein
Es gibt zwei Sorten Kaffee. Der eine hält dich wach. Der andere hält dich kurz an.
Wie PEAKY BEANS
Angefangen hat es bei einem Videodreh. In der Pause sind wir raus, die Hunde mit, und Denis zeigte uns ein Stück Natur, auf dem er mit seiner Frau einen Rückzugsort plant.
Dort erzählte Patrik von seinem Problem. In Lissabon hatte er verstanden, was Kaffee sein kann: kleine Cafés, echtes Handwerk, Menschen, die sich für eine Tasse Zeit nehmen. Zurück in Deutschland suchte er genau das. Zwanzig, dreißig Packungen später hatte er es immer noch nicht gefunden. Mal zu flach, mal zu sauer, mal zu beliebig.
Also sind wir ein Wochenende in ein Chalet im Wald verschwunden, mit einem Auftrag: Kaffee verstehen. Bohnen, Röstprofile, Herkünfte: probiert, verglichen, zerlegt. Bis tief in die Nacht, was weniger Entscheidung als Nebenwirkung war.
Patrik hat sich irgendwo zwischen Tasse zwölf und dreizehn selbst überholt, Denis hat weiter Notizen gemacht und ihm ein Glas Wasser rübergeschoben.
Am Ende wussten wir, was wir wollen
Specialty Coffee.
Intensiv
Charakterstark
Kompromisslos gut
Keine Bohne, die man höflich runtertrinkt.
Denis
Guter Kaffee
Sechs Uhr, Nebel über dem Wasser, die Angelrute liegt schon draußen. Denis’ schönste Momente passieren in der Natur, mit Familie, mit Freunden und ohne Handyempfang.
Genau da hat Pulverkaffee jahrelang die Stimmung ruiniert. Deshalb muss unsere Bohne auch funktionieren, wenn kein Barista in der Nähe ist.
Patrik
Handwerk statt
Patrik interessiert der Weg genauso wie das Ergebnis: Mahlgrad, Bezugszeit, die dreißig Sekunden, in denen sich alles entscheidet. Was er an kleinen Cafés liebt, soll bei uns nicht verloren gehen, nur weil ein Onlineshop dazwischen liegt.
Woher der Name kommt
Picky
wählerisch
Von allem, was wir probiert haben, haben es nur zwei Sorten in die Tüte geschafft.
+
Peak
Spitze, Höhepunkt
Genau das soll deine Tasse sein: dein Highlight am Tag, nicht das Getränk nebenbei.
=
